Longitud de la hoja: 90 mm
Longitud total: 210 mm
Peso: 40 grs.
Esta es la fusión de la tradición y la tecnología moderna.
VG10 en núcleo y 13 capas exteriores en acero inoxidable cromado. El acabado de Kurouchi generalmente se oxida con bastante facilidad, pero se aplica un recubrimiento transparente en la superficie de la hoja para evitar que se oxide fácilmente.
La textura martillada no es solo diseño, sino que también es eficaz contra los alimentos que se pegan en la cuchilla.
El mango está hecho de magnolia japonesa que tiene una textura suave y buena resistencia al agua.
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