Un cuchillo de tamaño mediano de estilo japonés, adecuado para cortar y cocinar. La hoja es ligeramente más estrecha que la de los pequeños chefs, pero un mayor peso mejora su fuerza de golpe. También es capaz de cortar rodajas finas de carne y pescado.
La hoja está hecha de acero carbono forjado y el mango está cortado de abedul rizado, cubierto con aceite de linaza, lo que garantiza un agarre firme, incluso cuando está mojado.
Viene con un soporte para cuchillos de abedul, también con una capa de aceite de linaza.
Hecho a mano, afilado y perfeccionado a mano en Harmoinen, Finlandia.
Cada producto es único. Los patrones y la textura de los materiales naturales pueden variar.
Datos del producto
Acero: acero carbono
Dureza: alrededor de 60 HRC
Longitud de la hoja: 175 mm
Longitud total: 290 mm
Grosor de la hoja: 3 mm.
Peso: 170 g
Mango: abedul rizado
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