Los cuchillos de la serie “Revolution” de Mcusta Zanmai están hechos de acero en polvo SPG2, tratados térmicamente a 61 HRC. Es excepcionalmente popular entre los chefs profesionales debido a su dureza y sensibilidad. Los cuchillos tienen un diseño decagonal “revolucionario”, que no has visto en el mercado. El diseño ergonómico del mango doblado y suave proporciona un excelente manejo.
Especificaciones:
- Fabricado en: Seki, Prefectura de Gifu, Japón
- Tipo de cuchillo: Gyuto
- Hoja:
- Construcción: San Mai
- Grind: Cuchilla de doble filo (50/50 Grind)
- Hagane (núcleo de acero): SPG2 (Super Gold2)
- Jigane (revestimiento): acero inoxidable
- Dureza: 61HRC
- afilado a mano
- Acabados de la hoja: Kasumi Polish
- Longitud de la hoja: 210 mm
- Mango:
- Forma: Jyukkaku (Decagonal) con incrustaciones de nácar
- Material: Madera Pakka Negra
- Longitud: 135 mm
- Longitud total: 358 mm
Valoraciones
No hay valoraciones aún.