El sabor umami de este matcha nos lleva por un recorrido de sabores naturalmente dulces y profundos. Para hacer esta mezcla se seleccionaron cultivares específicos que mantienen el sabor y aroma perfectos para disfrutar en latte o en usucha.
Mezclar cultivares es una larga tradición en Japón, ya que permite ofrecer un producto consistente. Respetando esa tradición y trabajo de generaciones, los cultivares que son parte de la mezcla no se comparten con el consumidor, ya que lo importante en este tipo de matcha no son las piezas que lo construyen, sino el trabajo de los expertos que diseñaron la mezcla.
Este matcha es de extraordinaria calidad ya que fue trabajado por Shimizu さん y sus hijos, la novena generación de esa familia en producir matcha de la mayor calidad desde el corazón de Uji, Kioto.
Detalles
- Cosecha: 2024
- Terruño: Kageyama, Uji, Kyoto, Japón
- Molino: Ishi Usu
Perfil de sabor
Alga nori, camote y cacao.
Uso sugerido
Para paladares que están explorando matcha de mayor calidad pueden disfrutar de este matcha en latte o en usucha.
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